Cocinología : la ciencia de cocinar
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Published
London : DK, Penguin Random House, 2019.
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Columbia Pike - Adult World Languages  1 available
SPA 664 FARRI

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Format
Book
Edition
Primera edición.
Physical Desc
256 pages : color illustrations ; 27 cm
Language
Spanish
ISBN
9781465486844, 1465486844

Notes

General Note
Includes index.
Description
"Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia"--,Publisher's website.

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Farrimond, S., & Giró Anglada, R. (2019). Cocinología: la ciencia de cocinar (Primera edición.). DK, Penguin Random House.

Chicago / Turabian - Author Date Citation (style guide)

Farrimond, Stuart and Ruben, Giró Anglada. 2019. Cocinología: La Ciencia De Cocinar. London: DK, Penguin Random House.

Chicago / Turabian - Humanities Citation (style guide)

Farrimond, Stuart and Ruben, Giró Anglada. Cocinología: La Ciencia De Cocinar London: DK, Penguin Random House, 2019.

MLA Citation (style guide)

Farrimond, Stuart,, and Ruben Giró Anglada. Cocinología: La Ciencia De Cocinar Primera edición., DK, Penguin Random House, 2019.

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