Verduras sin límites : y otras historias
(Book)

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José Andrés se ha propuesto cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su desbordad imaginación, el chef español vuelva sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una sorprendente, apasionada y deliciosa carta de amor al reino vegetal. El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de José Andrés uno de los chefs más importantes del mundo: los intensos gazpachos y las sangrías; la imponente hamburguesa de tomate corazón de buey; las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y también tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudarán a ver con otros ojos todo el potencial de mundo vegetal.

The goal of this book is to show us how we can eat more vegetables in the most diverse and satisfying ways possible. In Vegetables without limits we will find the recipes, tricks and advice that lie behind the dishes that have made Jos Andr one of the most important chefs in the world: the intense gazpachos and sangr as; the imposing beef heart tomato burger; the Mexican, Middle Eastern and modern creations that fuel its award-winning restaurants. And we will also have at our disposal daring ideas and explosions of genius that will help us see with different eyes the full potential of the plant world.

In Spanish. En español.