Un libro de cocina que re͠ne toda la sabidur̕a de Teresa Carles tras m̀s de cuarenta ąos al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revoluci̤n vegetariana y saludable. Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que le da nombre y esencia, cuya trayectoria profesional empez̤ en 1979 en el Parad̕s, el primer restaurante vegetariano...

La repostería vegana es igual de fácil o difícil que la tradicional, la única diferencia son los ingredientes, ya que la sustitución de lácteos y huevos por vegetales no siempre es fácil. Pero la elaboración, casi siempre es prácticamente idéntica, como veremos en la creación de estos postres, explicados de una manera sencilla y muy fácil. Repostería alternativa, comprometida con el bienestar animal y, lo que es muy importante, apta para...

Este libro está pensado para aquellas personas que centran su alimentación en los vegetales pero sin excluir otros ingredientes, pues sus recetas pueden servirse como platos completamente vegetarianos o adaptarse de forma sencilla y rápida para incorporar un toque de carne o pescado. Vegetariano flexible es una colección de más de 80 recetas sabrosas y nutricionalmente equilibradas para todas las ocasiones, gustos e invitados, que le permitirá...

"Según el Ayurveda, todo alimento es remedio y cada remedio es alimento; Por eso la mayoría de las enfermedades pueden ser tratadas, o al menos mejor, con una correcta alimentación. El ayurveda no es para clasificar a las personas sino también para conocer el metabolismo particular de cada uno, sus tendencias, su accionar. No se juzga ni se compara con el otro, se trata de reconocer y entender el propio biotipo para poder, así, obrar en consecuencia....